EE. UU. incrementa la producción de batata
Para satisfacer la creciente demanda, la producción de batata se ha incrementado sustancialmente en los últimos años, hasta lograr una producción histórica de 1.406 millones de kilos en 2015. Este año, la cosecha alcanzó el valor máximo de los quince años de una tendencia de expansión que comenzó en 2000, cuando la producción estadounidense era de tan solo 590 millones de kilos. En 2014 y 2015, la producción aumentó una media de un 6 por ciento anual.
La producción se topó con un pequeño obstáculo a principios de octubre de 2016, cuando el huracán Matthew llegó a Carolina del Norte. La tormenta trajo consigo inundaciones históricas en muchas partes del estado, que es el máximo productor de batatas de Estados Unidos. Aunque no se pudo evitar sufrir algunas pérdidas, se evitaron mayores daños porque gran parte del cultivo ya había sido cosechado cuando llegó el huracán.
Fuente: usda.gov