Beneficios del almidón de la banana
El exhaustivo estudio de los investigadores de la citada universidad analiza los potenciales beneficios del almidón resistente, un almidón no digerible y que se trata más como una fibra alimentaria.
Según los investigadores, existen pruebas firmes de que el consumo de almidón resistente puede ayudar a controlar el azúcar en sangre. También se ha sugerido que el almidón resistente puede contribuir a la salud intestinal y aumentar la sensación de saciedad mediante la producción de ácidos grasos de cadena corta, lo que podría disminuir el aumento de peso derivado de la sobrealimentación, en opinión de los investigadores.
Fuente: hindustantimes.com