Resumen del mercado europeo de la patata

Bélgica
Los datos procedentes de Fiwap y PCA muestran que los mercados son estables, pero hay pocas transacciones con entrega inmediata. Sin embargo, se están realizando algunas compras adicionales, la mayoría de ellas con entrega retardada. Las variedades Bintje y Challenger se venden a 25,00 € por cada 100 kilos, mientras que la Fontane está a entre 25,00 y 27,00 € por cada 100 kilos, más cara porque estas patatas tienen calidad suficiente para procesarlas en patatas fritas para el mercado de exportación. Por último, la Innovator se vende a entre 27,00 y 27,50 € por cada 100 kilos.

Mercados europeos 
Resumen de precios (fuente: NEPG):

Plantones de Bintje: De Países Bajos, clase A. A partir de marzo de 2017, precio por 5 toneladas, en sacos, sin IVA: Vuelve a haber un gran aumento de precios en un mercado que parece cambiar cada día. Estos precios se corresponden con el martes por la mañana:

Calibre 28 – 35 mm: 115,00 – 120,00 €/100 kg;

Calibre 35 – 45 mm: 85,00 – 90,00 €/100 kg.

Mercado de futuros
EEX Leipzig (precio en € por cada 100 kilos) de Bintje, Agria y otras variedades para procesar, de más de 40 mm, con un mínimo del 60% de más de 50 mm:

Países Bajos
El comercio se ha reanudado dentro de un entorno sostenible y las cotizaciones regionales se han mantenido estables o incluso mejores que a finales de diciembre. Además de sus contratos de Bintje y Challenger a 23,50 y 25 € por cada 100 kilos, las plantas de procesado están comprando Markies y Agria a 28 € por cada 100 kilos. Las exportaciones continúan suscitando interés por parte de España, Portugal (variedades rojas) y Grecia, mientras que el volumen destinado a África se mantiene sin cambios.

* BeNeDe = Bélgica, Países Bajos y Alemania

Francia
La semana pasada hubo un ligero aumento de los precios en un mercado que, por lo demás, fue muy estable. Hubo poco volumen de variedades para procesar, y las Bintje, Fontane, Challenger y Innovator se vendieron a entre 25,00 y 27,00 € por cada 100 kilos, mientras que la Markies y la Agria llegaron a los 29,00 € por cada 100 kilos. Los compradores para el procesado (belgas y franceses) también siguieron interesados en las variedades frescas aptas para procesarlas en patatas fritas (aunque hay que tener cuidado con el color durante la cocción, que se degrada con el tiempo y con el frío). Hubo muy pocas exportaciones debido a la competencia con Gran Bretaña, especialmente hacia el sur de Europa.

Para procesar: sin lavar, sueltas, sin envasar, sin IVA, de Seine-Nord, precio en € por cada 100 kg, mín. – máx. (gem) (SNM):

Existencias de los productores (fuente: UNPT/CNIPT): A finales de noviembre, las estimaciones de existencias netas de los productores franceses eran de 2.813.000 toneladas, aproximadamente 200.000 toneladas menos que el año pasado y 300.000 toneladas menos que la media de los últimos 5 años.

Alemania
El mercado fresco cuenta con precios firmes y estables. Las patatas cerosas se venden a 19,17 € por cada 100 kilos (mismo precio), mientras que las cerosas y harinosas rondan los 17,88 € por cada 100 kilos (mismo precio). Todavía queda oferta de Baja Sajonia, que altera los mercados alemanes, especialmente el de Renania. En los próximos días o semanas, los productores de variedades destinadas al mercado fresco que tengan muchas existencias en los almacenes querrán vender sus productos, ya que los precios de estos lotes aumentarán. En el mercado del procesado, los precios han aumentado ligeramente y se encuentran entre los 23,50 y los 25,50 € por cada 100 kilos.

En el mercado de las patatas ecológicas, los precios medios varían entre los 64,00 y los 70,00 € por cada 100 kilos y el mercado está muy estable. Parece que la temporada 2016-2017 será más corta de lo habitual por la falta de oferta provocada por la caída del rendimiento y la abundancia de defectos.

En cuanto a los contratos de patatas tempranas, las primeras entregas de la semana 28 (del 10 al 14 de julio) aumentaron 3 € por cada 100 kilos con respecto a los precios de verano de 2016. Asimismo, los contratos de las segundas variedades tempranas (Zorba, Innovator, etc.) han aumentado 1,50 € por cada 100 kilos.

* Si se compran directamente desde el campo, se resta 1,00 € por cada 100 kg en concepto de costes de clasificado.

Gran Bretaña
No hay información sobre los precios medios para los productores el 06/01/2017.

La mayoría de mercados están estables, con buenos precios en todos ellos: las variedades blancas y tiernas en sacos para el mercado fresco están a entre 20,60 y 26,40 € por cada 100 kilos, y las variedades de carne firme se venden a entre 32,00 y 41,00 € por cada 100 kilos. Los precios mayoristas son de entre 27,50 y 33,30 € por cada 100 kilos, dependiendo de la región y de la variedad (en sacos). Los precios para las plantas de patatas fritas varían entre 22,90 y 26,40 € por cada 100 kilos, dependiendo de la región y de la variedad, y la tendencia es estable, aunque sufren problemas de escasez. Las patatas destinadas a los establecimientos de "fish & chips" se venden a entre 28,70 y 34,40 € por cada 100 kilos (mayores de 50 mm envasadas), y los precios más altos se corresponden con las variedades Agria y Markies. En el continente (Francia y Bélgica), las patatas se compran a entre 33 y 34 € por cada 100 kilos.

Fuentes: General: NEPG. Bélgica: Contacto por teléfono con profesionales del sector (productores, comerciantes y fabricantes) de una lista de 80 contactos. Francia: RNM (Service des Nouvelles des Marchés) en Lille. Países Bajos: Cotation officielle de Rotterdam + NAO (Nederlandse Aardappel Organisatie), G.E. Tjepkema – Dronten; Agro-Trade bv – Buurmalsen; VTA (Verenigde Telers Akkerbouw); BAI (Bureau Aardappelmarkt Informatie); Boerderij; Aardappelinfo / HPA. Alemania: REKA - Rhénanie; Eurex (Fráncfort). Gran Bretaña = AHDB Potatoes, Potato Call.