“Las previsiones son buenas, hace bastante frío y está soleado, la temporada de 2017 parece prometedora”, asegura Maxime Gervasoni, de Tresacois. Y es que es el momento de trabajar duro en Francia, país que aprovecha para recolectar sus espárragos y venderlos entre el parón de España e Italia y el inicio de temporada de Alemania o Suiza.
Entre las distintas variedades de las que ofrece Tresacois, se encuentran los espárragos blancos, con un 60%; los blancos-violetas, un 30%, y los verdes, un 10%. En total, producen entre unas 150 y 200 toneladas al año que tienen que competir directamente con España e Italia.
La familia Gervasoni, bajo el nombre comercial Tresacois, conforma una empresa en plena expansión que se encarga de exportar a países como Alemania, Luxemburgo, Suiza o Bélgica.