La trufa negra, una cara exquisitez española

De todos los productos que vende Mediterranean Fruits and Vegetables LTD, la trufa negra es, sin duda, el producto estrella, según Manuel Jesús Abril, director general de la empresa. Su principal virtud, aclara, es ser un producto totalmente natural, sin intervención artificial.

Hoy en día, las trufas negras suponen el 57% de su facturación total y se exportan a países como Francia, Reino Unido y Arabia Saudí. Se trata de un producto caro porque, pese a que la empresa trabaja duro para penetrar en otros países, sabe que el destino de la trufa son los platos de clientes gourmet.