Según Blázquez, “en calibres más pequeños, la calidad no se aprecia tanto; sin embargo, en calibres 6 y 8, que es lo que nosotros cultivamos, sí es siempre más arriesgado”.
Para esta empresa riojana, resulta más fácil consultar el mercado francés, ya que el producto del que disponen y los calibres que producen, se asemejan más a los de la Reino Unido y Francia. Además, teniendo en que cuenta que exportan más del 80% de su producción a esta zona – Francia y Reino Unido, cuando hay escasez de producción-, “tiene más sentido centrarse más en los datos facilitados por esos mercados”, dice Blázquez. Reino Unido e Italia son también países donde se destina parte de su producción y, en la actualidad, se encuentran abriendo mercado en Emiratos Árabes.