"La oferta de México es razonable, pero, seguramente, haya un problema de cosecha", añade Henry. "En ocasiones, los productores cosechan más que otras veces y eso hace que el flujo sea errático".
A su vez, la falta de uniformidad de la oferta ha provocado que los precios fluctúen. "El flujo de fruta en el mercado es errático y, en consecuencia, también lo son los precios. Han estado subiendo últimamente y hemos tenido cotizaciones mucho más desiguales en los últimos meses". De hecho, señala que esas fluctuaciones de precio se remontan incluso hasta principios de verano de 2016.
La demanda se mantiene estable
Pese a que la demanda base de aguacates no se ha reducido, es probable que la demanda caiga. "La demanda baja cuando los precios son demasiado altos. Las cadenas empiezan a reducir sus expositores y la publicidad es menos enérgica, por lo que la demanda pierde ritmo", explica Henry.
En adelante, Henry predice más de lo mismo en las próximas semanas. "Llegará un volumen razonable y, por ahora,el precio será relativamente alto", finaliza.
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Phil Henry
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