“Afortunadamente va incrementándose la demanda en Estados Unidos y México, ya que el mercado va conociendo sus propiedades a pesar de ser un fruto exótico relativamente nuevo para estos países”, comenta Gerardo Gutiérrez, Business Developer en Cabello Group.
Esta empresa comenzó a cultivar el jackfruit hace 15 años en Nayarit y hace 8 en el estado de Chiapas, de ahí que sea un producto relativamente reciente en el país centroamericano. En la actualidad, son los únicos productores de jackfruit en el sur del país y próximamente las primeras huertas y empaque con certificación Global GAP en México.
Aunque en Asia es el principal productor de esta fruta, hasta el momento “no han supuesto una competencia real”, comenta Gutiérrez. Esto es debido a que esta empresa mexicana se centra en comercializar este producto en el mercado nacional (entre un y un 15% de la producción) y el resto es enviado a Estados Unidos.
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Gerardo Gutiérrez
Cabello Group
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