En la actualidad, el membrillo se cultiva sobre todo en el sur de Europa, Turquía y Chile. Dado que es demasiado agrio para consumir crudo, suele utilizarse para elaborar compotas; de hecho, en portugués, el nombre de esta fruta es "marmelo", de donde deriva "mermelada". "El membrillo tiene un olor fresco, como el de los cítricos, por lo que también se utiliza como ambientador natural, y con su piel se puede elaborar licor de membrillo", concluye Stoffels.
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Patrick Stoffels
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