En los últimos años, la popularidad de este alimento a nivel internacional se ha visto incrementada, lo que ha hecho que las reservas de las empresas indias especializadas en este producto se hayan agotado. Sin embargo, se trata de un mercado en contínuo cambio, al igual que sucede con el del ajo fresco. “En los últimos meses hemos apreciado una recesión en el mercado internacional y parece ir más lento que en años anteriores”, explica Ramesh Valaki, gerente de la empresa Euro Foods Industries.
“El precio del ajo deshidratado cambia constantemente”, explica Valaki. En los últimos meses ha ido desde los 4.5 dólares por kilo a 1.5 $, que es el valor actual. Estos cambios se deben, principalmente, a las constantes fluctuaciones del mercado internacional, así como a la oferta y la demanda. Esta empresa de origen indio exporta el 90% de su producto y debe competir con el ajo deshidratado procedente de China, que es otro gran productor.
Para más información:
Ramesh ValakiVALAKI EXPORTS CO -Euro Foods Industries
Telf.: +91 98257 37056