"Estas moléculas glocolípidas son capaces de eliminar los microbios y los plaguicidas de las frutas y hortalizas. La solución, diluida en agua y usada para la limpieza de estos productos de consumo diario, puede evitar que los dañinos productos químicos entren en el cuerpo humano", explica Asmita Prabhune, científica principal y experta en tecnología de la división bioquímica de NCL.
Los científicos señalan que una fruta u hortaliza pasa, al menos, por 20 pares de manos distintas antes de llegar al consumidor. Dado que ello supone un problema a la hora del consumo, el equipo del NCL también ha llevado a cabo un estudio detallado en el que han descubierto que las frutas, en particular las consumidas con piel, contienen plaguicidas y productos químicos.
"Entre ellas, las manzanas, las berries, las okras y las barenjenas. En algunos cereales también se han encontrado productos químicos en cantidad superior a los límites permisibles, lo cual los convierte en peligrosos de consumir", explica Prabhune.
Fuente: indianexpress.com