El productor bosnio Zago BH D.O.O., cultiva sus berries bajo túneles, a excepción de sus berries silvestres. La producción se da de forma natural en Bosnia, lo que la hace vulnerable al clima, pero a la vez es una ventaja por la alta demanda de productos naturales.
Sadek Zago cuenta que el mercado bosnio es excelente cultivando productos naturales y produce una gran cantidad de ellos, vendidos a precios muy competitivos. Las moras se suelen vender a 4.60€/kg, en 8 paquetes de 125g. El cultivo de arándanos es vendido con el mismo embalaje a 7.50€/kg y los arándanos silvestres a 8.00€/kg.
Los berries bosnios han ganado reputación recientemente, provocando una gran demanda y sosteniendo los precios a un buen nivel. Se espera que la favorable situación se mantenga, pues la temporada acaba de comenzar.
Muchas de las exportaciones de la compañía se envían al mercado europeo, como Holanda y Alemania. Trasladan sus suministros en camiones, que emplean uno o dos días, pero se está barajando el desafío de desplazar el producto vía aérea para otras destinaciones. La zona del Golfo en particular se está convirtiendo en un mercado importante para Bosnia.
En los países de la UE, los productores reciben un gran apoyo del gobierno con reglamentos para la exportación de frutas. En Bosnia no cuentan con este tipo de ventajas y los productores tienen dificultades para poder cumplir los requisitos, necesitan la intervención del gobierno para conseguir un papel más importante en el mercado.
El transporte aéreo supone un reto para los exportadores bosnios, sobre todo para trasladar productos frágiles, como los frutos rojos, que se envían a destinos lejanos.
Enviar berries a lugares como el área del Golfo puede ser complicado debido a la escasez de vuelos regulares. Países como Holanda tienen más oportunidades para este tipo de transporte pues tienen vuelos directos. La situación se agrava porque, aunque hubiera vuelos directos, el aeropuerto de Sarajevo no dispone de espacio de carga de enfriamiento. En este momento hay varios pedidos a la espera de ser enviados y encontrar vuelos seguros es muy complicado, se envían a través de rutas arriesgadas, según cuenta Zago.
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Sadek Zago
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