El consumo de dátiles en España está ligado a la tradición y, cada vez más, se demanda debido a la fuerte influencia de otras culturas. Las ventas esperadas para este año se presentan más altas que las de años anteriores. “Este año esperamos vender un 25% más que el año pasado”, comenta Salvador Escutia, de Fruit Capital, que calcula que esto se puede traducir en unas 15.000 cajas de 5 kg cada una.
Existen tres variedades comercializables, el dátil Barhi, que se vende fresco entre los meses de agosto a octubre; y el Hayani, Deglet Nour y Medjool, que se pueden encontrar deshidratados y cuyo consumo predomina en la zona del Mediterráneo. En el caso de Fruit Capital, estas tres variedades provienen de Israel, uno de los países más importantes en producción de dátiles.
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Salvador Escutia
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