Recientemente, grandes cantidades de jengibre Shandong han ingresado al mercado, lo que ha llevado a una caída en el precio del jengibre. Según los datos del mercado de Xinfade, el precio oscilaba entre 1,5 y 3 yuanes (0,19 y 0,39€) por cada 500 gramos. Esa es una caída del 25% con respecto a la semana pasada, pero similar al precio del año pasado.
Según el departamento de estadísticas del mercado de Xinfade, en mayo del año pasado, fueron almacenadas refrigeradas grandes cantidades de jengibre a través de capital flotante, por lo que el suministro de jengibre fresco fue limitado. En septiembre, el precio del jengibre casi se duplicó. Sin embargo, después de octubre, hubo un gran suministro de jengibre en las principales regiones productoras de China, como Laizhou, Changyi y Anqiu en Weifang, Shandong. Con el fin de proporcionar almacenamiento para el nuevo jengibre y deshacerse de lo viejo, los agricultores han bajado sus precios drásticamente.
Debido a que la mayoría del jengibre en el mercado es nuevo y ha habido una gran cosecha, el departamento de estadísticas del mercado de Xinfade afirma, que el precio del jengibre de este año no será muy alto si no hay capital flotante.
Fuente: Beijing Evening News