Anuncios

Ofertas de trabajomás »

Especialesmás »

Top 5 - ayer

Top 5 - semana pasada

Top 5 - mes pasado

Noticias adicionalesmás »



Un mayorista de Dortmund se diferencia con una amplia gama de productos
Alemania: "Las setas trompeta de la muerte y los boletos bayos tienen mucha demanda"

Pese al aumento constante de los mayoristas de servicios completos en los mercados mayoristas alemanes, son más bien pocos los que se dedican a las setas. En el mercado mayorista de Dortmund, las setas también están disponibles solamente en cantidades muy limitadas. Heinz Karstner, propietario de la empresa Gebr. Gottschalk, es el único con un surtido de setas diferenciada y variada. Este negocio familiar de tercera generación tiene setas de todo el mundo durante todo el año, entre ellas variedades de alta gama de China y Corea. Con estas variedades únicas, el mayorista logra atraer a una clientela muy diversa, como delicatesen turcas, italianas y griegas y comerciantes de mercadillos semanales.


El propietario Heinz Karstner en su almacén

La diversidad de productos se ha incrementado significativamente con el paso de los años, como confirma el CEO y propietario de este negocio fundado en 1922. Además de un mayor número de productos turcos como cítricos y exóticos, desde hace varios años el mayorista también ofrece setas de Extremo Oriente. "Por su interés grastronómico, las setas ahora son más habituales, en general. Además de shiitake, setas de cardo y champiñones comunes, también ofrecemos trompetas de la muerte y boletos bayos de otoño a marzo. Estas variedades excepcionales también están en constante demanda". Por otro lado, las variedades habituales como los rebozuelos y Boletus edulis se comercializan en más cantidad, sobre todo en Navidades. La diferencia de precio es enorme: un kilo de trompetas de los muertos es tres veces más caro que uno de shiitake.


Setas frescas en el almacén de Gebr. Gottschalk

En la actualidad, el mayorista consigue sus setas principalmente en países de Europa del Este, como Bulgaria y Rusia. Además, la empresa dispone de pequeñas cantidades de setas ecológicas de sus propios campos. Karstner no sabe con seguridad si el surtido de la empresa crecerá: "Hemos ofrecido alimentos de conveniencia un tiempo, pero no es lucrativo en los mercados semanales. No obstante, ahora mismo, aún ofrecemos productos de IV gama por encargo". En otro orden de cosas, según el propietario, están listos para el futuro. "La sucesión ya está asegurada; mi hija y mi yerno continuarán con el negocio de aquí unos años".



Más información:
Gebr. Gottschalk
Heinz Karstner
Stand-Nr. 105 - 109
Heiliger Weg 60, 44135 Dortmund
Tel.: 0231-5570730
Fax: 0231-551697
E-mail:h.karstner@freenet.de

Fecha de publicación: 05/02/2018

 


 

Otras noticias en este sector:

21/02/2018 La producción de bok choy en California recibe un impulso
16/02/2018 El consumo de yaca en Norteamérica se ha disparado
14/02/2018 Perú: La exportación de jengibre creció más de un 100% en 2017
05/02/2018 La temporada de lichi llega a su fin
01/02/2018 China: "El precio de exportación del jengibre fresco seguirá subiendo en la Fiesta de Primavera"
31/01/2018 China: "La adaptación del producto a los mercados de destino aumenta la exportación de wasabi"
31/01/2018 "Todavía hay espacio para el Durián en el mercado de China continental"
30/01/2018 "En la exportación, trabajamos con un amplio rango de clientes"
29/01/2018 Perú fortalecerá la promoción de la granadilla en Brasil
29/01/2018 EE. UU.: Las importaciones para el Año Nuevo chino son abundantes
26/01/2018 "El durián congelado tiene mucho potencial en el mercado chino"
25/01/2018 Italia: SpirulinaK, un alimento funcional
22/01/2018 Rambután, la fruta exótica que aumenta su presencia en los mercados europeos
18/01/2018 "Las perspectivas para el kaki eran muy buenas hace unos años"
17/01/2018 España: "Hemos pasado de 8 a 35 socios productores de papaya este año"
17/01/2018 Argentina: Buenas expectativas para la campaña de kiwi
16/01/2018 Nueva tecnología de calidad poscosecha desarrollada para la okra
15/01/2018 Lanzan la nueva variedad de kaki Ernesto
12/01/2018 República Dominicana: La pitahaya es "altamente rentable"
11/01/2018 China: el jengibre de pulpa blanda es el nuevo favorito del mercado