Productores competitivos con soluciones de envasado a base de papel
Alemania: Seis tendencias en envases para frutas y hortalizas
Tendencia 1: Sostenibilidad en toda la cadena de suministro
¡Lo ecológico está de moda! El deseo de alimentos sostenibles va desde la producción y pasa por toda la cadena de valor, hasta la cocina. El envasado desempeña un papel importante en la cadena de suministro en términos de frescura y protección de los alimentos, calidad y etiquetado. Los envases de cartón ondulado y sólido no solo son casi cien por cien reciclables, sino que también están hechos de materias primas renovables, lo cual tiene un efecto positivo sobre el equilibrio de CO2. Además, dichos envases son mucho más naturales que los de plástico y los consumidores los perciben como sostenibles y respetuosos con el medioambiente. Por ese motivo, los supermercados y las cadenas de descuento utilizan cada vez más más cartón en lugar de plástico para el envasado de frutas y hortalizas, como en el caso de los tomates cherry, por ejemplo, que cada vez están más disponibles hoy en día en bandejas de cartón ondulado impresas.
Tendencia 2: Promoción del carácter regional
Muchos productores ya saben que, en el caso de las frutas y hortalizas, el origen regional de los productos es cada vez más importante para los consumidores que los aspectos biológicos o ecológicos o las garantías de comercio justo. Esto ha sido confirmado una vez más por el estudio "Frutas y Hortalizas 2016" elaborado por el instituto de investigación Mafowerk. La desventaja es que los productos regionales no están disponibles en Alemania todo el año. Como resultado, son cada vez más los productores alemanes que cultivan sus frutas y hortalizas en invernaderos. Para los consumidores, esto significa, por ejemplo, que en noviembre todavía hay fresas de Franconia en lugar de Perú. Por un lado, para los productores, esto supone una temporada más larga y, por consiguiente, una ventaja competitiva sobre los proveedores de frutas y hortalizas extranjeros. Por otro lado, las explotaciones más pequeñas también tienen que aprender a utilizar su comodín regional: su nombre, logotipo y, por supuesto, la región, deben imprimirse directamente sobre el envase. Los envases de cartón o cartón ondulado son particularmente adecuados para ello gracias a la buena capacidad de impresión del material. Y así es como los productores regionales destacan de entre la competencia de Italia, España, etcétera.
Tendencia 3: Efecto publicitario óptimo gracias a varios procesos de impresión
Para plasmar mensajes publicitarios e información importante sobre el producto en los envases de manera efectiva, los productores deberían colaborar con una agencia publicitaria con experiencia que, a su vez, trabaje en estrecha colaboración con el fabricante de los envases que, en última instancia, se encargue de la impresión. Este también debería aconsejar qué método de impresión se adapta mejor al producto y a sus requisitos específicos: impresión flexográfica, offset o digital. En todos los métodos de impresión señalados, es posible utilizar tintas compatibles con los alimentos para evitar que el producto sea contaminado por las tintas.
Tendencia 4: Flexibilidad y proximidad en términos de logística
En el sector hortofrutícola, la flexibilidad es de suma importancia. Como resultado, los productores deberían encargar sus envases a un proveedor regional que ofrezca tiempos de entrega flexibles, cantidades de compra variables y que se preste a almacenar los envases hasta el momento de la cosecha. Independientemente del material, un fabricante de envases regional o al menos nacional garantiza la sostenibilidad en la cadena de suministro.
Tendencia 5: Nuevos tamaños y formas
Los cambios en la forma y el tamo de las frutas y hortalizas también requieren adaptar el envase. Por ejemplo, los pepinos tienden a ser cada vez más pequeños y eso significa que el tamaño del envase principal y del secundario se deben adaptar a esta tendencia.
Tendencia 6: Cambio en los requisitos de material
Los alimentos envueltos en plástico podrían considerarse de peor calidad que los presentados en una caja de cartón abierta. Sin embargo, el envase de cartón para frutas y hortalizas es especialmente complejo debido a la humedad de los productos envasados. Por ejemplo, los pepinos se envuelven en celofán y esto prolonga su vida útil antes de entrar en el expositor de hortalizas. Alternativamente, los productores pueden abastecer su producto con unos revestimientos especiales de papel para evitar que la humedad se transmita al cartón. A la hora de seleccionar el material, desempeña un papel importante la forma de almacenar las frutas y hortalizas a lo largo de la cadena de suministro, por ejemplo cámaras frigoríficas, durante la ruta de transporte, y por cuánto tiempo.
Conclusión: Hay que buscar un experto en envases con experiencia
Muchos productores no disponen de los recursos para seguir las tendencias en envasado para obtener un beneficio individual. La ayuda experta para los muchos detalles que hay que tener en cuenta la encontramos en un experto en envases con experiencia, que aconsejará al agricultor a la hora de elegir el envase correcto para sus frutas y hortalizas. (En la imagen: Sebastian Mnich)
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