El frío en las regiones de cultivo de México ha afectado a la producción de calabacín amarillo. La oferta ha sido escasa y también se han detectado algunos problemas de calidad. Los productores apuntan que este frío es impropio de la estación y que, normalmente, no se produce a finales de febrero.
"El calabacín amarillo se está cultivando ahora mismo en Sonora, además de en Sinaloa, México", dice Sergio Huerta, de VP Fresh Produce. "Estas zonas, en especial alrededor de Hermosillo, se han visto afectadas por el frío últimamente. La oferta ahora es menor y también se han producido algunos problemas de calidad relacionados con el frío".
"Por lo general, este tipo de condiciones se pueden dar a finales de diciembre o principios de enero", señala Huerta. "Es muy raro que se produzcan en la región a finales de febrero. Esta región será el principal origen de calabacín amarillo al menos otro mes, cuando la oferta empieza a reducirse en abril".
Fortalecimiento del mercado
La demanda de calabacín amarillo es buena y, con la disminución de la oferta, el mercado ha crecido. Los precios son casi el doble de lo que eran normalmente e incluso el producto de segunda categoría está atrayendo precios altos.
"Ahora mismo el mercado es muy bueno", asegura Huerta. "Estamos viendo un buen nivel de demanda combinado con un volumen reducido, y eso ha elevado el precio mucho más alto de lo normal. En la actualidad, el calabacín amarillo cuesta entre 18 y 24-26 dólares. Por lo general, un buen mercado ronda normalmente los 12 euros en esta época del año. Con la cantidad de producto de segunda categoría que hay, los productores lo están vendiendo también a buenos precios, alrededor de 14 dólares, y no tienen problemas para moverlo a ese precio".
"El mercado del calabacín verde también está muy alto ahora mismo", continúa. "También hay muy poco calabacín verde y por eso los mercados del calabacín verde y amarillo están muy igualados, pues ambos están teniendo precios muy altos para esta época del año".
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Sergio Huerta
VP Fresh Produce
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