Touquet Savour es un nuevo 'player' en el mercado francés de la patata. La empresa representa a 30 productores y al año produce 25.000 toneladas de patatas. Alexis Dequidt, de Touquet Savour, explica: "Como en los Países Bajos, el mercado francés de la patata se ha estado enfrentado a algunas dificultades esta temporada, por diferentes motivos. En primer lugar, la sobreoferta del año pasado ha hecho bajar los precios. En segundo lugar, el consumo de patata ha disminuido. Esto tiene que ver con la menor popularidad de la patata de consumo en general".
Alexis Dequidt en Le Salon International de l’Agriculture de París
La historia de Touquet Savour está estrechamente relacionada con la variedad Ratte du Touquet. Esta variedad antigua de patata ya se conocía en 1922 y es importante para la empresa desde los inicios, en 1991. En los últimos 50 años, la variedad se ha hecho con una importante posición en el mercado y, hoy en día, se vende en la mitad de las tiendas de alimentación francesas. Otras variedades importantes para la empresa son Pompadour Label Rouge y Princesse Amandine. La principal zona de producción se encuentra en la Picardía, Francia.
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Touquet Savour