Los datos contables y financieros de 2016 muestran una mejora general en el bienestar económico de una muestra de fincas fruteras francesas en comparación con 2015, sin embargo, hay disparidades pronunciadas. El estudio fue realizado por CerFrance para FranceAgriMer, el FNPF y Ctifl, y siguió los datos de contabilidad en 2017 de 2016 y 2015 en 396 fincas en 11 departamentos. Las fincas incluidas en el estudio fueron las siguientes: 50 especializadas en melocotones, 50 en manzanas, 50 en albaricoques, 25 en kiwis y 221 en variedades diversas. Al menos el 50% de los productos brutos provinieron de plantaciones. La cifra promedio alcanzada por las fincas fue de 29.200€ en 2016, más del doble de la registrada en 2015 (12.200 €). Los principales gastos fueron trabajadores (36%) y administración (24%). La tierra agrícola utilizada promedio alcanzó 37,2 hectáreas, de las cuales 20,5 hectáreas fueron plantaciones, 7,6 hectáreas de cultivos grandes y 3,3 hectáreas de vides.
El margen neto para muestras especializadas en melocotones fue de más de 70.000€ en 2016, en comparación con sólo 27.000€ en 2015. Sin embargo, el 42% de las fincas se encuentran en un estado de riesgo financiero promedio o alto. Estas fincas más débiles tienen tierras agrícolas menos utilizadas que el resto de las muestras (27,6 hectáreas, de las cuales 25,2 hectáreas son plantaciones, en comparación con 42,8 y 36,9 en plantaciones), además, tienen un margen negativo, en promedio, 22.850 €. Sus deudas son casi tres veces más altas que las fincas con riesgos financieros bajos o nulos. En promedio, la situación de los productores de manzanas mejoró, con un margen neto de más de 52.000€, el doble del de 2015.
Las fincas de riesgo financiero medio y alto disminuyeron, del 34% en 2015 al 26% en 2016. El margen neto también se duplicó con creces para los productores de albaricoque, de 20.000€ en 2015 a casi 41.000€ en 2016. Casi el 20% se encuentran en una situación de riesgo financiero alto o promedio. Los márgenes netos de kiwi pasaron de ser muy débiles, 800€ en 2015, a más de 9.000€ en 2016. Casi un tercio de las fincas especializadas en kiwis se encuentran en una situación de riesgo financiero alto o promedio, sin embargo, esto también se debe a las grandes actividades de cultivo. Diversas plantaciones y plantaciones especializadas en otras variedades registraron un margen neto de 14.000€ en comparación con 5.500€ en 2015. Una de cada cinco fincas se encuentra en situaciones de riesgo financiero promedio o alto.
Los investigadores clasificaron las fincas según su crecimiento y capacidad de inversión. Se consideró que el 32% de las fincas de melocotones estaban reduciéndose en 2016, el 52% están en desarrollo y el 16% son estables. La caída es menos importante para otras variedades: 20% para las manzanas, 20% para los kiwis, 18% para los albaricoques y 27% para las diferentes plantaciones y plantaciones especializadas de otras variedades.