Jinxiang y Cangshan son dos de las principales zonas productoras de ajo de China. El ajo de Cangshan era famoso en los mercados internacionales antes de 1997 y el precio de exportación era 100 dólares más caro por tonelada que el del ajo de Jinxiang. Ahora, en cambio, Cangshan solo exporta en torno a 30.000 toneladas de ajo y productos derivados, mientras que Jinxiang exporta más de 260.000 toneladas a más de 70 países.
Trabajadores seleccionando ajos
Ajo fresco
Ajo
El principal motivo son los crecientes altos estándares impuestos a las importaciones de ajo en los países desarrollados. Uno de los requisitos del ajo de importación es que tenga un diámetro de al menos 4,5 centímetros, y el ajo de Cangshan no suele alcanzar ese calibre.
Maquinaria para selección de ajo
Almacén de ajos
Jengibre fresco
"Cooperamos con agricultores de Jinxiang y Cangshan. Compramos y vendemos ajo y jengibre. Nuestro volumen de producción anual supera las 50.000 toneladas. El volumen de ajo este año es similar al del año pasado, aunque el precio es mucho más bajo. Es difícil saber cómo evolucionará el mercado. Mucho dependerá del equilibrio entre la oferta y la demanda. Principalmente, vendemos nuestro ajo en mercados mayoristas y supermercados de ciudades de primer y segundo nivel en todo el país. También esperamos abrir nuevos mercados para los dientes de ajo", explica She Chunjiang, de Jinxiang y Linyi Cangshan.
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She Chunjiang
Shandong Jining Haiyu Trading Company
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