"Si todas las naranjas tuvieran tal equilibrio entre el grado Brix y la acidez, el sector sufriría menos", explica Daniele Di Mauro, propietario de un puesto en el mercado de Cesena, refiriéndose a las variedades Tarocco tardías.
Cajas de Tarocco tardías
"Estas naranjas las cultivan en la provincia de Catania F.lli Sampugnaro. La cosecha comenzó hace unos días y continuará en junio. La producción prevista es de 40 toneladas".
El color claro y el aspecto fresco del tallo es la prueba de que la fruta se ha cosechado un par de días antes.
"Estas naranjas las demandan en particular los bares, restaurantes y negocios horeca, que las utilizan para hacer zumo o en cócteles. No es fácil encontrar naranjas italianas en esta época del año, la alternativa son los productos importados".
Estas naranjas se caracterizan por un alto grado Brix, en perfecto equilibrio con la acidez. El color tiene matices rojos y los calibres son medios. El precio al por mayor varía entre 0,90 y 1,20 euros el kilo, dependiendo del calibre.
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Agricola
Daniele Di Mauro
Tel.: (+39) 0547 070160
Email: agricoladimaurosnc@gmail.com
Web: www.agricolabiologica.it
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