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Ecuador:
Fábrica de harina de plátano

Flavio Herrera, asesor técnico de la fábrica Sabrosita del Deseo.
En el recinto El Deseo, 25 agricultores mantienen vigente una fábrica de producción de harina de plátano que lleva ya en el mercado más de dos años.

La harina de plátano permite a los agricultores dar un valor agregado a la producción, actividad que canalizaron los productores del recinto El Deseo y sectores aledaños, sin embargo hay inconvenientes grandes, entre ellos  épocas donde el precio es demasiado bajo y otras demasiado alto, lo que obliga a variar el costo de producción, consecuentemente el precio final del producto,  incluso se ha suspendido la producción.

La harina Sabrosita del Deseo estaba siendo comercializada a través del Camari en Latacunga, Quito y Riobamba, y a través de otras instituciones, pero no había ganado espacio en el mercado local, aspecto que motivó a los 25 socios de la organización a emprender una campaña masiva de captación de los consumidores lamanenses dando a conocer las bondades del producto, y sobre todo valorando que se genera en nuestra zona.

La producción en cuanto a cantidad no es constante, máximo es de 250 quintales mensuales, pero el problema es el mercado de consumo, y se aspira impulsar un trabajo que permita llegar de manera directa al consumidor final, incluso se ha ubicado un puesto de venta en la feria libre y se desarrolla visitas puerta a puerta en la ciudad de La Maná; el producto se oferta en fundas de una libra a 50 ctvos de dólar.

Flavio Herrera, asesor de los productores, destacó que la harina de plátano es muy rica en hierro, recomendable para el consumo familiar, además destacó que con apoyo del FEPP se ha participando en varias ferias a nivel nacional.

Por Jorge Villareal

Fuente: www.lagaceta.com.ec

Fecha de publicación: 11/05/2009

 


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