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Argentina:
Costos de producción y calidad jaquean la uva de mesa nacional

Entre un 30 y un 50 % de la uva de mesa sin semillas sería destinada a la elaboración de pasa indicaron a Suplemento Verde de DIARIO DE CUYO esta semana los principales referentes de este importante eslabón de la vitivinicultura sanjuanina. Nuestra provincia con unas 12 mil hectáreas destinadas a uva en fresco y desecar, concentra el 95% de la oferta nacional.

La causa tiene un origen fundamentalmente cualitativo. Los mercados no perdonarán más el relajamiento en el control de calidad de los racimos para consumo en fresco de los últimos años. Además, el volumen porcentual cedido a la pasa ya es ocupado por otras naciones mejor prestigiadas como Perú y Chile, que incluso reciben entre 2 y 3 euros más caja de 8,2 kilogramos.

También es cierto que el sector viene atravesando ya más de tres campañas duras, con accidentes climáticos y crisis internacionales que pegaron mal. Y si de llorar se trata, se suma "una inflación de costos productivos que va caballo cuando los precios internacionales y el tipo de cambio lo hacen de a pie", tal como lo señalara el ingeniero Santiago Warnes, nuevo gerente de Expofrut en San Juan.

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Fuente: www.diariodecuyo.com.ar

Fecha de publicación: 15/10/2010

 

 
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