Alemania: Las suaves temperaturas, excelentes para los espárragos
Todavía no han alcanzado ese punto en la región de Renania del Norte-Westfalia, pero incluso ahí los productores de espárrago están ya ansiando un inicio temprano de la temporada. “Cuando el tiempo es soleado y bueno, pueden plantar los primeros espárrago sobre el 25-26 de marzo”, explica Ralf Große Dankbar, consultor del sector del espárrago para la Junta Agrícola NRW, en Münster. “Pero si las temperaturas bajan, todo cambiará mucho”. En 2013, la cosecha de espárrago en esta región no comenzó hasta principios de mayo.
La cosecha no empezará al mismo tiempo en Renania del Norte-Westfalia por la diferencia en temperatura. En las ocho zonas productoras de esta región, aproximadamente cuatrocientos treinta productores de espárragos cultivan los brotes en apenas cuatro mil hectáreas, aunque muchos de ellos venden parte de su cosecha directamente al consumidor.