El mercado de las hierbas frescas crece año tras año. Israel es uno de los principales productores y España también está tratando de desarrollar el sector, pero su clima no es el ideal. "Israel está muy organizado y la calidad de su producto es muy alta", explica Matteo Mosca, de Garden Frutta, una empresa que produce y vende frutos rojos y hierbas aromáticas.
"Comercializamos nuestro propio producto de Tarentino, Véneto, Liguria, Toscana y el sur de Italia entre abril y noviembre y, en invierno, nos abastecemos en Israel".
Las hierbas de Garden Frutta se destina a los restaurantes, mayoristas y minoristas. En caso de sobreproducción, parte del producto se puede enviar al extranjero, pero no hay contratos de suministro fijados. "La demanda es más alta para las hierbas cortadas que para las que van en maceta, quizá porque resultan más prácticas.
"En Italia se prefieren la menta, el tomillo, el cebollino, la mejorana y el eneldo, mientras que los restaurantes tienden a usar más eneldo y cilantro.
"El sector resulta muy interesante también en cuanto a precios, de hecho, no se dan fluctuaciones importantes y es fácil planear programas de suministro mensuales o trimestrales".
Contacto:
Garden Frutta srl
Centro Agroalimentare - Stand 36
Via Sommacampagna, 63 D/E
37137 Verona
Tel.: (+39) 045 8626209
Fax: (+39) 045 8620777
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