Los precios para el jengibre han subido hasta los 13 yuanes por kilogramo (1,52 euros) de jengibre sin procesar y 17 yuanes por kilogramo (1,99 euros) de jengibre envasado, según el señor Jiang, gerente de control de calidad de Jining Sanlong Fruit and Vegetables. Para el jengibre de exportación, los precios han alcanzado los 15.000 yuanes por tonelada (1.754,61 euros).
“Los volúmenes de la cosecha de 2013 han sido menores en comparación con la de 2012”, explica Jiang. “Esa es parte de la razón por la que los precios están subiendo”. Aunque los precios altos están animando a más productores a cultivar jengibre, con un repunte esperado en la producción de alrededor del 20% para 2014, eso no va a afectar a los precios actuales y, aunque el mercado nacional ha sido capaz de soportar esos precios tan altos, el mercado de exportación no ha sido tan estable.
“Los consumidores chinos pueden aceptar esos precios. El precio mayorista en los mercados locales es incluso mayor que el de exportación, y los supermercados aún son mucho más caros que el mercado mayorista”, indica Jiang. “El precio de exportación no es estable y, de momento, solo el mercado americano es remotamente optimista”.
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Kathy Ma
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