Aunque el evento está considerado una feria regional, los expositores de California y Washington no quisieron desaprovechar esta oportunidad. algunos expositores señalaron que la feria está creciendo de tal forma que quizá dentro de un par de años ya no sea una feria regional. Sin embargo, ese sigue siendo el objetivo de los organizadores.
Esta tendencia también muestra la importancia del mercado del noreste de los Estados Unidos.
Pronto publicaremos un reportaje fotográfico de la feria en FreshPlaza.