Hoy, los primeros productos ya han sido enviados por BelOrta. Esta es una oferta única y muy limitada, son las llamadas verduras de estreno, lo que explica su alto precio. El productor ha donado los ingresos de esta primera venta a la Fundación contra el Cáncer y BelOrta contribuyó doblando la cantidad hasta los 4.000 euros.
Oficialmente, la temporada belga del espárrago comienza el tercer jueves de abril. No obstante, el producto ya está disponible a finales de enero, principios de febrero, porque los productores pueden adelantar la recolección calefactando las cosechas bajo cristal o en túneles de plástico por una parte y, por la otra, cubriendo los lechos de espárragos con láminas de plástico. El 24 de junio, San Juan, es cuando tradicionalmente termina la temporada, aunque el pico de la temporada no llega hasta principios de mayo, que es cuando suben también las temperaturas nocturnas. Es necesaria una temperatura media alta las 24 horas para provocar picos en la producción.
Muchos chefs importantes y cocineros aficionados están ansiosos por los primeros espárragos ‘à la Flamande’ o con salsa de vino blanco. Los espárragos blancos frescos y tiernos son una verdura típica de temporada, muy apreciada por muchos. Además de ser muy sabrosos, los espárragos también son muy saludables. Están llenos de vitaminas y minerales y contienen muy pocas calorías. Los espárragos también pueden prepararse de muchas maneras: desde ensaladas a risottos y también como acompañamiento para el cordero y los mejillones.
Sobre BelOrta y los espárragos
Esta verdura primaveral blanca y delicada se cultiva principalmente en las provincias de Limburgo, Amberes y el Brabante Flamenco. En 2014, se vendieron al menos 1.000.000 de kilos de espárragos blancos individuales mediante las subastas de BelOrta, además de 2.400.000 bandejas o manojos (paquetes de 500 gramos). Esto convierte a BelOrta el líder indiscutible del mercado en Bélgica para este producto. BelOrta comercializa no menos del 89% de todos los espárragos vendidos en el país. Además de los espárragos blancos, BelOrta también cuenta con la variedad verde en su surtido.
Sobre Metro
La historia del éxito de Metro Cash & Carry empieza en 1964 con la apertura del primer mayorista de autoservicio en Alemania. Desde 2003, Metro también tiene tiendas en Bélgica, accesibles a los profesionales del sector hostelero y a los comerciantes. Con la apertura de Forest & Namur en 2014, el número total de tiendas Metro en Bélgica ha subido a 9. Metro Cash & Carry también tiene seis tiendas Makro en el país. Para obtener más información, visite www.metro.be.
Sobre la Fundación contra el Cáncer
La Fundación contra el Cáncer es una organización independiente que lucha cada día contra el cáncer en toda Bélgica de cuatro formas diferentes: apoyando la investigación científica del cáncer, proporcionando información y prevención al público general, dando apoyo social a pacientes y familiares y movilizando todos los medios disponibles para la batalla contra el cáncer. Para obtener más información, visite www.cancer.be.