"Nuestra temporada de espárrago ha tenido el comienzo más temprano de los últimos veinticinco años", indica Robin Froerer, de Owyhee Produce. "Hemos experimentado unas temperaturas inusualmente cálidas y ya comenzamos a cosechar en marzo", añade Froerer. En una temporada normal, la cosecha comienza entre el 15 y el 20 de abril. "Aunque llevamos recolectando algunas semanas, los volúmenes siguen siendo escasos. Esto se debe, principalmente, a la reciente ola de frío que nos hizo perder parte de la producción a causa de la helada". Conforme las temperaturas vuelvan a subir, aumentarán los volúmenes.
Precios altos
"Los precios son fantásticos para los productores", comenta Froerer. En estos momentos rondan los 50-56 dólares por caja de 28 libras (12,7 kilos). En el mismo periodo el año pasado, los precios no eran malos, pero fueron bastante más bajos, 46-48 dólares por caja de 28 libras. "Cuando los volúmenes se recuperen, los precios comenzarán a bajar. Estamos en la misma ventana de producción que el estado de Washington y en cuanto alcancen su máximo de producción, nosotros notaremos un descenso en los precios", apunta Froerer. El espárrago demanda mucha mano de obra y recolectarlo es un problema. "Es un cultivo de 12-20 años y debido a su alta demanda de mano de obra, muchos productores de los Estados Unidos no lo están reemplazando y lo han arrancado en los últimos años".
Owyhee Produce envía sus espárragos a todos los Estados Unidos a importantes minoristas como Albertson’s, Winco’s y Walmart. Además, la compañía también abastece al sector hostelero.
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Robin Froerer
Owyhee Produce
Tel.: (+1) 541-610-0410