Fundamentalmente se venden productos griegos. Hace diez años, los mayoristas trabajaban principalmente de noche y temprano por la mañana, pero hoy en día los horarios de apertura han cambiado y también se trabaja durante el día. Muchos de los productos se exportan a los Balcanes desde allí. Hay unos pocos comerciantes que también importan, pero los productos como los exóticos están menos disponibles. En general, los productos se exponen con cuidado.
El mercado está a 7 kilómetros de Tesalónica y tiene una superficie total de 247 hectáreas. En total hay 220 comerciantes de fruta y verduras localizados en cuatro almacenes. En el mercado se comercian entre 600 y 800 toneladas de fruta cada día.