De acuerdo con estas fuentes, las elevadas temperaturas registradas en las últimas semanas de junio y a lo largo de todo el mes de julio —2,5 grados por encima de la media histórica—, junto a la ausencia prácticamente total de precipitaciones en ese periodo, llevaron a los cultivos de remolacha a una parada en su desarrollo que se prolongó durante varias semanas.
Los productores explican que ese paréntesis en el desarrollo habitual de la remolacha no se puede recuperar antes de la recolección, de manera que este año se obtendrán frutos más pequeños, aunque previsiblemente de muy buena calidad.
Según los profesionales del sector, pese al incremento en la superficie de cultivo que se ha producido esta temporada, se espera una reducción del rendimiento por hectárea, que podría estar en torno al 15 por ciento en los calibres más demandados por los consumidores.