Según Julian Pitts, director gerente de Veg UK, los volumen empezarán a escasear esta semana. Lo irónico es que para esta semana también se predice la llega del frío, lo que, probablemente, aumentará la demanda de esta hortaliza de invierno.
"El suministro de Francia se acabará esta semana, pero las coliflores españolas e italianas deberían estar disponibles a un precio alto", según Julian. "Es muy frustrante que la Madre Naturaleza nos haya complicado tanto la temporada, lo que desemboca en un enorme desperdicio. Posiblemente, esto provoque que los productores no cultiven o en que reduzcan el cultivo de coliflor para el próximo año".