"Sabemos que habrá un gran hueco productivo, pero no cuándo"
España: Gran incertidumbre en el mercado de la lechuga
"La campaña de lechuga está siendo caótica, comparable a un año con afección por heladas o inundaciones tanto por el desequilibrio de la producción como por la calidad", cuenta Javier Soto, presidente de la Sectorial de Lechuga Iceberg de Proexport.
"Hasta ahora, ha transcurrido con dos o tres semanas de adelanto en recolección, que ha venido de golpe a finales de diciembre, y está siendo muy complicado llevar a cabo con normalidad los programas establecidos con las cadenas de distribución. Y es que, además, estamos teniendo mucho destrío por calidad".
Según el experto, los precios han estado incluso por debajo de los costes de producción durante casi toda la campaña, algo que podría cambiar en las próximas semanas, aunque todavía es incierto. "El descenso de las temperaturas en los últimos días está estabilizando la producción. Sabemos que habrá un hueco de producción importante pronto, pero no podemos predecir exactamente cuándo", señala Javier Soto.