Los guisantes dulces y tirabeques peruanos de los productores sudamericanos de North Bay Produce Inc. llegan temprano y ya están disponibles, según Vic Cotner, de la cooperativa internacional de agricultores de distribución y marketing de productos agrícolas frescos todo el año en Traverse City, Míchigan (EE. UU.).
"Hemos tenido llegadas habituales de guisantes y tirabeques durante casi cuatro semanas. Nuestro volumen previsto es muy superior al de la última temporada y más o menos igual al volumen previsto total comunicado por MNS en la segunda semana de julio de 2015. Vamos muy avanzados con respecto al año pasado", explica Corner, y añade que la decisión de plantar mucho y temprano ha sido arriesgada.
"Hemos comenzado temprano este año y nos hemos arriesgado", afirma Cotner. "Las condiciones meteorológicas pueden ser muy problemáticas, pero no lo han sido, así que hemos tenido suerte".
A través de North Bay Produce Inc., las leguminosas verdes han estado disponibles desde finales de abril, y Cotner predice que la oferta se prolongará hasta noviembre o diciembre. Una vez la temporada esté a toda máquina, North Bay Produce Inc. exportará guisantes a una gran variedad de destinos.
"Estados Unidos, Canadá, Europa y Japón", enumera Cotner, y añade que la demanda de guisantes y tirabeques constantes y de gran calidad es elevada.
"Parece que la demanda está aumentando cada semana. Los guisantes dulces tienen mucha demanda. Hacemos un 60% de guisantes dulces y un 40% de tirabeques; esas cifras antes estaban invertidas".
Tradicionalmente, los guisantes dulces y tirabeques tenían mucha demanda, sobre todo para usarse en platos étnicos, pero Cotner destaca que los tirabeques y guisantes dulces se usan cada vez más de maneras variadas.
"Hoy en día, su popularidad continúa aumentando, ya que estas bellezas llamativas, crujientes y bajas en calorías se usan cada vez más en ensaladas, sopas, salteados y una amplia gama de delicatessen y otros platos saludables. North Bay Produce Inc. se complace en cubrir las necesidades de todos los mercados".
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Vic Cotner
North Bay Produce, Inc.
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