La calidad ha sido buena, a pesar de la inconsistencia causada por las condiciones meteorológicas, por lo que se espera que todo se vuelva a poner en marcha. "Hemos terminado con las cebollas en atmósfera controlada y con lo que quedaba en los almacenes", explica Orvis. "Las cebollas dulces planas de California y las CA están muy bien". Comenta que ahora pasarán a enviar las Walla Walla de Washington.
Los productores de Nuevo México, Oregón y Arizona, además de Colorado en agosto, comenzarán a cosechar sus cultivos de cebollas amarillas tamaño jumbo, cebollas españolas y cebollas rojas. Orvis señala que los precios rondan los 15 dólares para las cebollas dulces (entregadas), además de las cebollas amarillas jumbo, las blancas y las rojas en bolsas de 25 libras (11,3 kg) y 50 libras (22,6 kg).
Orvis afirma que solo hay un mercado pequeño en su cartera de clientes que pide cebollas ecológicas. "Depende. A algunas tiendas les va bien y a otras no", comenta. "Creo que es la naturaleza de cada comprador, si creen en ellas o no. Hay que pagar un precio más caro".
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Gary Orvis
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