Villa Barrichello lleva 15 años cultivando dos variedades de setas: los champiñones ostra y las setas shiitake. Las produce todo el año en invernaderos climatizados y las comercializa en el mercado interno. “Estamos intentando seguir el ritmo del crecimiento del mercado, de modo que nuestra producción también aumenta cada año”.
“En comparación con otros productos vegetales, las setas son bastante caras”, continúa Barrichello. “Se debe a que la producción es inferior a las necesidades del mercado. No podemos producir toda la cantidad que demanda el mercado”.
Barrichello no prevé ampliar su gama de setas. “Hay otras variedades de setas en el mercado, pero nos resulta complicado producir muchas variedades en el mismo lugar, así que tratamos de centrarnos en las dos que tenemos actualmente. Tenemos un plan de crecimiento para multiplicar por cinco nuestra producción en diez años. El único problema es que, ahora mismo, es muy difícil que los bancos concedan créditos en Brasil".
El productor se refiere a la situación de inestabilidad económica que atraviesa el país. “Los tipos de interés son altísimos ahora mismo, así que se paga mucho por el dinero prestado. Lo estamos haciendo lentamente, pero, dentro de uno o dos años, cuando la economía se haya estabilizado, creo que podremos hacerlo más rápido”.
El productor es optimista sobre el nuevo presidente de Brasil, Michel Temer, aunque su nombramiento no es definitivo, lo que significa que la anterior presidenta, Dilma Rousseff, podría regresar al poder, algo que, en palabras del productor, “podría llevar al país a la quiebra”. Esta última etapa decisiva se resolverá en menos de un mes.
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