La fresa

La fresa es una hierba casi sin tallo, de hasta 30 cm. de altura, perteneciente a la familia de las Rosáceas. Su tálamo, convexo y comestible, es rojo, dulce, aromático, carnoso, suculento y lleva numerosos frutitos secos (aquinios) sobre su superficie, constituyendo un fruto agregado (eterio). Sus flores son blancas o amarillentas, de inflorescencia en glomérulos racimosos. Sus hojas son rombo-aovadas, pubescentes. Esta planta es de origen europeo. En francés esta hierba se llama fraisier y su fruto fraise.

Uso medicinal.

•    Las hojas en decocción se usan contra las enfermedades de las vías urinarias. Mezcladas con aguardiente actúan contra la disentería y las diarreas.
•    El fruto en cocimiento es bueno contra las enfermedades hepáticas. Machacado y aplicado en la cara, en forma de máscara combate barros, ampollas y suaviza el cutis.
•    La raíz en cocimiento actúa contra hidropesías y obstrucciones de riñones e hígado.
•    El jugo resultante de ese cocimiento es usado como colirio en casos de conjuntivitis.
•    Destilada el agua de fresas por alambique, habiéndolas hecho secar un poco y quebrantarlas de antemano, es un buen remedio para corregir la sangre, tomando un vaso por la mañana y otro por la tarde; pero no se h    a de hacer uso de esta agua sino después de un mes de destilada, habiéndola conservado entretanto en botellas o vasijas de vidrio. Esta bebida templa los ardores del pulmón y del hígado.
•    Las fresas tienen la propiedad de desmanchar la piel maltratada, para lo cual se frota el cutis con una fresa partida por la mitad haciendo movimientos rotatorios suaves, se deja secar y actuar toda la noche, al día siguiente se lava la cara con agua fría.
•    Otra forma de aplicación de las fresas es mezclando jugo de estas frutas con un trozo pequeño de mantequilla ablandada que se esparce sobre el cutis para dejarlo actuar por unos 30 minutos, se lava la cara con agua tibia y luego fría.
•    Para la piel muy sensible e irritada se hace una papilla suave con fresas trituradas, se colocan en el rostro por 30 minutos, se retiran con leche tibia primero y se enjuaga con agua fresca al final.
•    Contra el paño y las manchas ocasionadas por el Sol en la piel, se mezcla una cucharada de yogurt, media cucharadita de jugo de naranja, media fresa prensada y una pastilla de levadura de cerveza pulverizada; se aplica sobre el cutis, en forma de mascarilla, inmediatamente después de preparada, se espera hasta que se seque un poco, se enjuaga con una infusión de manzanilla y después se coloca una crema humectante.


FRESAS CON VINO          


   Ingredientes :
     
1 k (2 pintas) de fresas, medianas, lavadas y limpias
 
¾ taza de azúcar, o más si lo desea más dulce
 
¾ de taza de vino (puede ser rojo, blanco o espumante) o al gusto


     Preparación:
   
Cortar las fresas por mitad o en rebanadas, si fuesen muy grandes.
Espolvorear el azúcar y mezclar. Agregar el vino, mezclar y dejar macerar 10 minutos. No se recomienda marinar más tiempo las fresas porque se aguan.

 
        6 – 8 personas

Autor: Prof. Christian Cazabonne
Email: prof.cazabonne@hotmail.fr

Fecha de publicación: 15/09/2009

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