Escasez de patatas para la industria en Bélgica
La cosecha decepcionante ha hecho mella en los precios, aunque se han vuelto a estabilizar, también como consecuencia del limitado mercado. Muchas patatas se cosechan bajo contrato y gran parte de ellas se destina a la industria transformadora. Un comerciante explica que, probablemente, esta temporada habrá escasez de patatas para la industria. Para superar ese déficit, los productores y la industria ya están planeando con antelación. Por tanto, se ha adelantado la plantación en el sur de Francia para garantizar un inicio temprano de la temporada. Además, hay importaciones procedentes de otros países, pero dado que la demanda es elevada en todo el mundo, es probable que sean insuficientes. Los precios de las variedades Bintje, Challenger, Fontane e Innovator oscilarán entre 25 y 27 euros por 100 kilos.
Países Bajos: Buen comienzo del mercado de la patata en el nuevo año
Los comerciantes de patatas han iniciado el año de forma positiva con un mercado relativamente estable y un nivel de precios alto. En las últimas semanas, el mercado de la patata ha estado calmado, en parte debido a las Navidades. En esta primera semana del nuevo año, continuará la tendencia al alza. Los precios a largo plazo se han elevado esta semana a 25,50 euros y han mejorado enormemente en las dos últimas semanas. La demanda de patatas en Países Bajos es alta en estos momentos. Las centrales agrícolas han ampliado su capacidad y los productores no dan abasto con la producción, lo cual crea cierta tensión en el mercado, pero también da lugar a buenos precios.
Sigue habiendo muy poca oferta y los precios no han cambiado demasiado, pero la mayor tendencia se da en los mercados industriales, sobre todo en variedades como la Agria y la Markies, que son más difíciles de conseguir. Las exportaciones tienden hacia el sur de Europa (España y Grecia).
| Subastas regionales (€/100 kg): calidad para patatas fritas, más de 40 mm | Semana 51 | Semana 52 | Semana 01 | Tendencia |
| Para fritas, >40 mm | 24,00 – 27,00 | - | 24,50 – 28,00 | |
| Emmeloord para BeNeDe* | 23,50 – 25,00 | 23,50 – 25,00 | - | |
| Emmeloord, otros destinos | 25,50 – 27,00 | 25,50 – 27,50 | - | |
| Emmeloord, precio medio | 25,25 | 25,50 | - |
* BeNeDe = Bélgica, Países Bajos y Alemania
| Cotización VTA | Semana 50 | Semana 51 | Semana 52 |
| Fritas, >40 mm | 22,00 – 25,00 | 22,00 – 25,00 | 23,00 – 25,00 |
| Exportadas, >45 mm, en saco | 20,00 – 26,00 | 20,00 – 26,00 | 20,00 – 26,00 |
| Rotterdam Exchange (€/100 kg) | 19/12/16 (s. 51) | 02/01/17 (s. 01) |
| Fritas de 1ª cat. para BeNeDe*, >40 mm | 21,00 – 25,50 | 23,00 – 25,50 |
| Fritas de 2ª cat. para otros destinos / peladores / productores de fritas, >40mm | 22,00 – 26,50 | 21,00 – 27,50 |
| Fritas entre 40 y 50 mm | 16,00 – 19,00 | 16,00 – 20,00 |
| Para exportar, >45mm en sacos (solo envasadas) | 21,00 – 27,00 | 21,00 – 27,00 |
| Patatas para copos (> 360 g/5 kg PSE) | 7,00 – 10,00 | 7,00 – 10,00 |
| Para pienso agrícola (OGM) | 3,50 – 6,00 | 4,00 – 6,00 |
Abundancia de calidad baja en Polonia
Aunque esta temporada ha habido sobreproducción de patatas, la calidad ha sido decepcionante. Por ese motivo, los importadores se han fijado en Alemania para conseguir pequeños volúmenes de patatas de calidad alta. El volumen de patatas de menor calidad sigue siendo relativamente alto. Ese producto se vende por unos 7 euros por kilo, pero la calidad es demasiado baja como para atraer el interés de las cadenas de distribución. En consecuencia, se le está dando salida en puestos callejeros y mercados locales. Las patatas de mejor calidad logran entre 9 y 14 euros por kilo. Los productores especulan con la posibilidad de elevar los precios de esta categoría y, por lo tanto, son reacios a vender.
En cuanto a las exportaciones, Países Bajos y Bélgica han sido los principales mercados en los últimos meses. La demanda de patatas para la industria es especialmente elevada en estos países.
Mercados europeos
Resumen de precios (fuente: NEPG)
| €/tonelada | Semana 51 | Semana 52 | Semana 01 | Tendencia |
| Bélgica | ||||
| Bintje | 250,00 | - | 250,00 | → |
| Fontane | 250,00 | - | 250,00 – 270,00 | → |
| Países Bajos | ||||
| Para exportar | 240,00 – 270,00 | - | 245,00 – 280,00 | ↑ |
| Para fritas (IVA) | 220,00 – 250,00 | 230,00 – 250,00 | - | ↑ |
| Francia | ||||
| Procesados varios | 250,00 – 300,00 | 250,00 – 300,00 | 250,00 – 290,00 | → |
| Alemania | ||||
| Fontane | 230,00 – 240,00 | - | - | → |
| Innovator | 240,00 – 250,00 | - | - | → |
| Gran Bretaña | 272,24 € (231,26 £) | - | - | ↑ |
| Bélgica (Fiwap/PCA) | Sin clasificar, más de 35 mm, aptas para patatas fritas, sueltas, mínimo 360 g/5 kg UWW, mínimo 60% de más de 50 mm, cargadas en camiones, sin IVA. | |||
| Países Bajos (Cotización regional + IVA) | Para procesar en patatas fritas: sin clasificar, sueltas, aptas para patatas fritas, más de 40 mm, mín. 60% de más de 50 mm, mín. 360 g/5 kg UWW, sin IVA. Para exportar: sin clasificar, sueltas, más de 40 mm, mín. 60% de más de 50 mm, sin IVA. | |||
| Francia (RNM) | Del norte, sin lavar, 360g/5 kg UWW, sin clasificar, más de 35mm, aptas para patatas fritas, sin IVA. | |||
| Alemania (Reka - Rhénanie) | Aptas para patatas fritas, más de 40 mm, sueltas, sin IVA (Reka – Rhénanie). A veces, clasificarlas cuesta 10,00 €/t. | |||
| Gran Bretaña (AHDB Potatoes) | Precio medio en el mercado abierto: todas las variedades, en sacos o sueltas, no se incluyen los contratos de ventas hasta el 1 de julio. Para cada transacción, el precio medio en el mercado se corresponde con el de la semana de entrega. | |||
Plantones de Bintje: De Países Bajos, clase A. A partir de marzo de 2017, precio por 5 toneladas, en sacos, sin IVA: Los precios están al alza en un mercado que parece cambiar cada día, así que compruébenlo a menudo.
Calibre 28 – 35 mm: 100,00 – 103,00 €/100 kg;Calibre 35 – 45 mm: 70,00 – 73,00 €/100 kg.
Mercado de futuros
EEX Leipzig (precio en € por cada 100 kg) de Bintje, Agria y otras variedades para procesar, de más de 40 mm, con un mínimo del 60% de más de 50 mm.
| 20/12 | 21/12 | 22/22 | 23/12 | 27/12 | 28/12 | |
| Abril 2017 | 24,30 | 23,60 | 23,80 | 23,70 | 23,70 | 24,10 |
| Junio 2017 | 26,00 | 25,30 | 25,50 | 25,60 | 25,90 | 25,90 |
| Noviembre 2017 | 12,90 | 12,90 | 12,90 | 12,90 | 12,50 | 12,00 |
| Abril 2018 | 15,30 | 15,30 | 15,30 | 15,20 | 15,30 | 15,30 |
| 29/12 | 30/12 | 02/01 | 03/01: Posiciones vol. abierto | |||
| Abril 2017 | 24,50 | 24,60 | 24,60 | 24,80 | 94 | 7059 |
| Junio 2017 | 26,30 | 26,40 | 26,50 | 26,60 | 10 | 148 |
| Noviembre 2017 | 12,00 | 12,00 | 12,00 | 12,00 | 0 | 0 |
| Abril 2018 | 15,20 | 15,20 | 15,00 | 15,00 | 0 | 346 |
El frío de Alemania beneficia a las condiciones de conservación
El comienzo de 2017 ha sido tranquilo con precios que se mantienen estables. El frío que ha hecho esta pasada semana ha sido bueno para la conservación de las patatas. En la venta en fresco, las patatas cerosas están a 19,17 € por cada 100 kilos (un 0,9% más), mientras que las cerosas y harinosas rondan los 17,88 € por cada 100 kilos (un 0,3% más). Las destinadas a la industria cuestan un poco más, con precios que oscilan entre 23 y 25 euros por cada 100 kilos.
En el mercado de las patatas ecológicas, los precios medios varían entre los 64,00 y los 70,00 € por cada 100 kilos y el mercado está muy estable. Parece que la temporada 2016-2017 será más corta de lo habitual por la falta de oferta provocada por la caída del rendimiento y la abundancia de defectos.
| Precio REKA Rhénanie: precios para el productor*, sin IVA | 09/12/16 (S. 49) | 16/12/16 (S. 50) |
| Hâtives para procesar, >40 mm | ||
| Fontane Innovator | 23,00 - 24,00 24,00 - 25,00 | 23,00 - 24,00 24,00 - 25,00 |
| Annabelle en el origen (saco de 25 kg) Annabelle en el mercado (saco de 25 kg) | 8,00 7,00 | 8,00 7,00 |
* Si se compran directamente desde el campo, se resta 1,00 € por cada 100 kg en concepto de costes de clasificado.
Francia cierra bien el año
Para finales de 2016, el mercado de las patatas era bueno. Los precios se situaban en torno a los 25 euros por 100 kilos de Bintje y Fontane. La Marquis, Agria e Innovator lograban entre 27 y 29 euros. A la hora de enviar a Italia, los exportadores alemanes son los competidores más temibles, y desafían los precios en un mercado de exportación que carece de dinamismo (a excepción de las mejores calidades).
| Procesado, Seine-Nord, sin lavar | 27/12/16 (s. 52) | 03/01/17 (s. 01) |
| Carne normal, diversas variedades. 360 UWW, >35 mm, aptas para patatas fritas | 25,00 – 30,00 (27,00) | 26,00 – 29,00 (27,00) |
| Bintje, >35 mm, aptas para patatas fritas | 25,00 – 27,00 (25,00) | 25,00 – 26,00 (25,00) |
| Fontane, >35 mm, aptas para patatas fritas | 25,00 – 27,00 (25,00) | 25,00 – 26,00 (25,00) |
Sobre una base anual, el precio se incrementó un 38,9% debido a una menor cosecha provocada por la humedad y el frío que se presentaron en primavera, seguidos de las sequías estivales. Las patatas destinadas a la industria transformadora fueron las que más sufrieron bajo dichas circunstancias. Existe un desequilibrio extremo entre la oferta y la demanda y se prevé un notable aumento de la demanda para la industria. Para 2017, también se prevé que suban los precios de contrato.
Gran Bretaña
Los precios medios para los productores el 23/12/2016 fueron de 27,22 € por cada 100 kg (un 0,2% más).
Autores: Pierre Lebrun yDaniel Ryckmans. Para cualquier pregunta, envíe un correo electrónico apierre.lebrun@fiwap.be o a daniel.ryckmans@fiwap.be, o llame al (+32)81.61.06.56. El resumen del mercado belga de la patata se ha preparado encolaboración con Fiwap y PCA y no se puede copiarsin citar los informes "Market report Fiwap / PCA" o "Market MessagePCA / Fiwap".
Fuentes: General: NEPG. Bélgica: Contactopor teléfono con productores, comerciantes y fabricantes de una lista de 80contactos. Francia: RNM (Service des Nouvelles des Marchés) en Lille. PaísesBajos: Officiële notering Rotterdam + NAO (Nederlandse Aardappel Organisatie),G.E. Tjepkema – Dronten ; Agro-Trade bv – Buurmalsen ; VTA (Verenigde TelersAkkerbouw) ; BAI (Bureau Aardappelmarkt Informatie) ; Boerderij ; Aardappelinfo/ HPA. Alemania: REKA -Rhénanie; Eurex (Fráncfort). Gran Bretaña = AHDB Potatoes, Potato Call.