El hasta ahora desconocido cítrico empieza a abrirse mercado en España. Murcia es la región que ha apostado por esta novedosa fruta en un intento de diferenciación y abrirse mercado. Según asegura Antonio Montes, de Hermanos Montes, “se trata de un producto especialmente solicitado en el mundo gourmet debido a su uso en la alta cocina y a su elevado precio”.
El principal hándicap del fingerlime hasta el momento es su precio, pudiéndose encontrar en grandes mercados al por mayor y en fruterías selectas por unos 200€/Kg, aproximadamente. Al tratarse de un producto que aún no se produce a nivel nacional, el transporte lo encarece aun más, debiéndose importar por el momento desde Australia, de donde es originario, o en Holanda a través de empresas mediadoras, donde tiene muy buena acogida.
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Antonio Montes
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