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Procesados

Ucrania: Agrofusión planea procesar 630.000 toneladas de tomates
El Grupo Agrofusion, un gran productor de pasta de tomate y tomate de industria en Ucrania, planea plantar y procesar 630.000 toneladas de tomates en 2018, incluidas 9.900 toneladas de tomates ecológicos. Según una publicación en la página web del grupo, en 2017, ha comenzado ha producir pasta de tomate.....


Más productos ecológicos para industria en los Países Bajos
Gracias a un grupo cada vez mayor de productores ecológicos, hay más espacio para el sector de procesamiento en este mercado. Los volúmenes son cada vez mayores y hay cada vez más oferta disponible para las empresas de procesamiento más grandes. Bioorganic Holland BV recientemente ha agregado productos.....


Cada vez se compran más hortalizas cortadas
La hostelería belga se centra más en la experiencia
La experiencia y la presentación no sólo son cada vez más importantes en los supermercados, sino también en la hostelería. Para dar a los chefs y al personal el mayor tiempo posible para trabajar en la presentación, se fundó Nomad el año pasado.Cortar, pelar y limpiar son las tres actividades principales de.....

Unica Fresh vende sus snacks deshidratados en Amazon
Unica Fresh ha lanzado en Amazon su línea de snacks deshidratados BuenOh!, 100 por ciento naturales, y con los que pretende posicionarse en el mercado como un producto de referencia, sano, delicioso, ideal para veganos, y apto para celiacos.Con este lanzamiento, la gama de snacks BuenOh! estarán disponibles.....


David Remy:
"El volumen de IV gama se ha triplicado en dos años"
La IV gama, conocida en Bélgica como el segmento de frutas y hortalizas frescas procesadas, está creciendo deprisa. Hace dos años, Jacques Remy comenzó a producir estos productos de conveniencia. Dos años más tarde, el volumen ha crecido y, aunque todavía supone una parte pequeña de la compañía, sigue.....

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Centroamérica: La venta de fruta congelada batió récords en 2017
Cifras del sistema de información Mercado de Frutas Congeladas en Centroamérica, del Área de Inteligencia Comercial de CentralAmericaData:Exportaciones por país En 2017 Costa Rica se mantuvo como el principal exportador de frutas congeladas en la región, con $80 millones. Le sigue Guatemala, con $30 millones,.....


Nuevas mezclas para satisfacer a una clientela más amplia
EE. UU.: Los Chopped Kits son el mayor segmento de la categoría de ensaladas
Cada vez más personas deciden comer en casa, por lo que se está incrementando la venta de kits de ensaladas cortadas y se reduce la frecuencia de consumo en el restaurante. Los Chopped Kits son responsables el 50% de las ventas del crecimiento total de los kits desde 2012.Nuevas mezclas y hortalizasSegún.....

Remolachas amarillas "ready-to-eat", un producto muy esperado
Las remolachas han pasado de ser una hortaliza de raíz a entrar en la categoría de conveniencia y ready-to-eat, por sí sola o incorporada a otros platos, incluso en polvo para smoothies, y ahora se ha extendido a la exitosa categoría de las salsas.En la CPMA de Toronto del año pasado, Love Beets lanzó su.....


España: Presentan la primera agua de coco fresca y ecológica embotellada
La empresa española COCO WILSON lanza al mercado la única agua de coco verde fresca 100% embotellada del mercado, de la exclusiva variedad Nam-Hom. Esta bebida certificada ecológica, y presentada en formato de 240ml, se caracteriza por el sabor único, dulce y floral, y unas.....


Italia: Crema de brócoli de Anguillara Sabazia
Gli orti di Anguillara presenta una nueva receta elaborada con brócoli fresco e ingredientes selectos. FreshPlaza ha hablado de ello con Fabio Trivellone, creador de la empresa y de la receta junto con sus socios Simona Pittolo, Armenio Morlupi y Alessandro Valdarchi.Fabio Trivellone, copropietario de Gli.....

El cocinado en microondas mejora las propiedades funcionales de las zanahorias
Los técnicos alimentarios y los nutricionistas de la Universidad Sngmyung de Seúl han comparado las propiedades físicas y funcionales de las zanahorias cocinadas mediante diferentes métodos dentro del mismo rango de dureza. En primer lugar, han clasificado la dureza en tres niveles distintos basándose en la.....

Nuevo récord de consumo: 46,3 kg por persona
Los alimentos congelados gozan de mucha popularidad en Alemania
En 2017, el mercado alemán de los productos congelados continuó con su exitoso avance, mejorando los resultados del año anterior: con un 2,7%, este mercado volvió a protagonizar un significativo crecimiento. Los alimentos congelados ganan popularidad cada año que pasa, como confirma la última encuesta de.....


Marc Pajotin, de Frais Emincés:
"Los espaguetis de hortalizas ya son un producto de consumo"
La empresa francesa Frais Emincés lleva cerca de veinte años comercializando hortalizas de IV gama. Recientemente, ha ampliado su surtido de productos con la incorporación de espaguetis de hortalizas. Los diferentes espaguetis están elaborados a partir de batata, calabacín, calabaza de cacahuete y.....

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Los aguacates mexicanos disfrutan de demanda en forma de productos innovadores
El hummus fue la reina del baile en la categoría de untables durante un tiempo, e hizo muy buen trabajo de penetración en el mercado, además de abrirle la puerta al guacamole. La demanda de aguacate procesado sigue creciendo en los sectores foodservice y retail."La categoría está en racha", afirma Dennis.....