Salud y Seguridad alimentaria

Monsanto pagará 289 M$ por los efectos cancerígenos del glifosato
Un jurado en California ha condenado a Monsanto a indemnizar con 289 millones de dólares a un hombre que asegura que el cáncer terminal que padece se debe a su exposición a un producto de la multinacional que contiene el polémico herbicida glifosato, informaron medios locales.Dewayne Johnson sostiene que.....

La "ludificación" de la vida cotidiana puede recompensar al comportamiento positivo
Aplican la estrategia de los videojuegos para que los niños coman más frutas y hortalizas
La "ludificación" se define como la aplicación de los elementos típicos de los videojuegos (sistema de recompensas, acumulación de puntos, etc.) a otras actividades de la vida. El doctor Bordieri sugiere que los videojuegos se pueden emplear como herramientas educativas. Al poner en funcionamiento sistemas.....


El consumo excesivo de fruta puede dañar los dientes
Las frutas y las hortalizas forman parte de una dieta saludable. Las vitaminas, los minerales y las fibras son importantes para el cuerpo y la mente, y no deberían faltar en una dieta equilibrada. No obstante, no se aplica lo mismo a los dientes, pues el consumo excesivo de fruta puede dañarlos. En el peor.....


3.000 kilos
España: Denuncian el robo de unos melones no aptos para el consumo
La Asociación Profesional de Agricultores y Ganaderos de Don Benito y comarca (Badajoz) denunció ayer el robo de unos 3.000 kilogramos de melones no aptos para el consumo por estar tratados con productos químicos.El presidente de dicha asociación, Emilio Camacho explicó que el robo se produjo a principios de.....

El consumo de frambuesas rojas podría mejorar la función vascular
Un estudio publicado en Archives of Biochemistry and Biophysics muestra que los elagitaninos –compuestos fenólicos naturales presentes en las frambuesas rosas– podrían mejorar la función vascular en hombres sanos."Las frambuesas son una rica fuente de elagitaninos y antocianinas", afirma la autora principal.....

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Greenyard estima que la retirada ha provocado 30 M€ en daños
Ayer publicábamos que Greenyard está en el punto de mira tras la contaminación por Listeria. La empresa acaba de publicar una estimación del impacto económico que tendrá la reciente retirada de productos. En las dos últimas semanas, Greenyard ha estado informando de la retirada de los productos congelados.....

Universidad Técnica de Múnich:
El potencial de alergia de fresas y tomates depende de la variedad
Son unas de las frutas y hortalizas más consumidas del mundo: las fresas y los tomates. Sin embargo, muchas personas les tienen alergia, en especial quienes también son alérgicos al polen de abedul. Un equipo de la Universidad Técnica de Múnich (TUM) ha investigado qué variedades de fresas o tomates.....

Las acciones de Greenyard caen un 30%
Greenyard, en el punto de mira tras la contaminación por listeria
El viernes, se anunció que la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) había vinculado la muerte de nueve europeos a la contaminación por listeria en una de las fábricas húngaras de Greenyard. A las 12.43 de ese día, el comercio de acciones de Greenyard fue detenido por el control financiero, FSMA......

"Incidente controlado"
España: Retiran lotes de alcelgas en conserva por presencia de estramonio
La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aecosan) ha alertado este viernes 13 de julio de la presencia de estramonio en un lote de acelgas en conserva, de la marca Ybarra, que ha provocado la intoxicación de dos personas en la Comunidad de Madrid, que evolucionan.....


La "Listeria" afecta a las frutas y hortalizas
El caso de los productos congelados contaminados con Listeria que ha afectado a algunos lotes de minestrone ha vuelto a poner este problema en el centro de atención. También porque todas las empresas de productos hortofrutícolas deberían tener bajo control el patógeno.Claudia Fiumana, microbióloga de.....

Cuatro frutas que cocinar en el ahumador y cinco que evitar
La fruta es tradicionalmente el aperitivo perfecto sin necesidad de prepararse, pero si se cocinan un poco, pueden tomar una textura completamente diferente. La sandía y la piña se pueden asar a la parrilla igual que un trozo de carne, absorbiendo el sabor del carbón en los bordes tostados.Chuck's Food Shack.....

Código cromático
Nuevo sistema europeo de etiquetado obligatorio
El Comité Europeo de las Regiones (CDR) ha pedido la creación de un sistema europeo de etiquetado obligatorio con un código cromático con el objetivo de inculcar buenos hábitos alimentarios desde la infancia.La propuesta forma parte de una amplia serie de recomendaciones recogidas en el Dictamen titulado.....

Pero está en peligro de extinción
La banana de Madagascar podría ser resistente a la enfermedad de Panamá
Una banana silvestre, que sólo se encuentra en Madagascar, puede ser la clave para proteger la producción de banana del mundo. Sin embargo, la planta recientemente se considera en peligro de extinción; en la isla de Madagascar, sólo quedan cinco árboles maduros. Los científicos dicen que es necesario.....

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Los hogares españoles consumieron menos frutas y hortalizas en 2017
El consumo de frutas y hortalizas frescas en los hogares ha descendido un 3,5% en 2017 con relación a 2016 y el de hortalizas un 4,1%, según el “Informe del consumo de la Alimentación en España en 2017” presentado, ayer, por el Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, en la sede del.....