Las ventas de los espárragos de invernadero holandeses van bien, según Sjaar Hulsman de The Greenery. La venta comenzó hace siete semanas en pequeñas cantidades, pero ahora tres a cuatro espárragos extra blancos doble A llegan diariamente a The Greenery. "Mucho más que el año pasado, junto con los productores hemos decidido empezar temprano", dice el Sr. Hulsman.
Hoy la tasa por cada kilo de espárragos extra blancos doble-A fue de alrededor de €12,50. Mucho más que los €4 que se pagó por los espárragos de Perú. "Gastrónomos y consumidores están dispuestos a pagar más por un producto holandés", dice el Sr. Hulsman. La mayoría de los espárragos son para los gastrónomos mayoristas, los mercados mayoristas alemanes y algunos minoristas locales y del extranjero. Espárragos holandeses también se exportan a Japón.
Lo que en el mercado se verá en las próximas semanas, depende de la producción y la llegada de la producción (caliente) de campo de acuerdo al Sr. Hulsman. "Por ahora, no llegan en el corto plazo. Si las cantidades siguen siendo las mismas, espero un mercado positivo."
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