Argentina: Los problemas del ajo en la región Cuyo
Mayor superficie cultivada, atrasos de la fecha de plantación, falta de agua para riego, lluvias en el momento de la cosecha y mercados externos bien abastecidos fueron -entre otros- factores que condicionaron fuertemente la temporada 2011/2012 de producción de ajos en Mendoza.
A ello se suma la participación creciente de nuevos tipos comerciales (observada en los últimos años) de cuestionable valor agronómico y gastronómico.
Este panorama está contenido en un informe elaborado por el Ing. Agr. José Luis Burba, coordinador del Proyecto Ajo/INTA, en el que evalúa la situación de la actividad al final de la cosecha.
Mendoza concentra más del 85% de la producción de ajo de Argentina, San Juan lo hace en un 10% y con esta contribución regional, el país es el segundo exportador mundial después de China.
Fuente: Losandes