Mercado de ultramar fruta de pepita
Pera: El stock local permanece alto, básicamente por los aportes de Italia, Bélgica y Portugal, y mantienen su predominio en el mercado debido a una buena presencia en los puntos minoritas, promociones a precios atractivos, calidad aceptable y bajos precios; también es importante la exportación al este y norte de Europa.
En forma paralela siguen ingresando las peras australes, aumentando día a día los volúmenes que aún permanecen bastante por debajo de los años previos (aproximadamente -40% sobre 2011 y -20% sobre 2010). Su salida es lenta por lo antes dicho para las peras locales, los precios tienden a ajustarse levemente, aunque menos marcado que otros años, ubicándose en general por debajo del 2011.
Respecto al comportamiento por variedades, la Williams y Bon Chretien se mantienen más estables dado que su oferta es mucho más reducida que años anteriores. La Williams logra precios inferiores al 2011 pero superiores al 2010, mientras que la Bon Chretien está por debajo de los dos años previos.
En Rosemarie la oferta es bastante amplia, levemente inferior al 2011, y los precios se han ajustado más fuertemente.
La Packhams inició en forma pausada y en general se destina a frigorífico en espera de la comercialización de las peras tempranas. Iniciaron las primeras peras de la variedad Abate Fetel de Chile, sin interés en el mercado por la presencia de las italianas.
Manzana: El consumo se mantiene activo y se reduce el stock debido a ventas ágiles en Europa, a la exportación a Europa del este y a la demanda firme de la industria para las calidades inferiores, con precios inferiores al año pasado y siendo distinta la situación según la variedad. En Gala, Elstar y Granny se tienen buena salida y precios estables; en Breaburn y Fuji con ventas correctas logran una situación intermedio; mientras que hay cierta preocupación por la Golden, Jonagold y Red, siendo su salida más limitada y la venta a Rusia, además de ser dominada por Polonia, solo demanda algunos calibres.
Los ingresos del hemisferio sur son limitados, siendo la Gala arribada la mitad de lo ingresado en los dos años anteriores. Los precios de las primeras ventas se encuentran por debajo de las temporadas pasadas.
RUSIA:
Pera: Los arribos del hemisferio sur se mantienen por debajo del año 2011 y levemente superior al 2010, mientras que se tiene una oferta importante de Europa occidental. La Conference predomina en el mercado y la demanda es activa, con precios estables e inferiores a los años anteriores. Las primeras Williams se comercializan adecuadamente, con una oferta acotada, y los precios son inferiores a los años previos (-7 a –9%).
Manzana: Polonia domina el mercado, con una oferta importante y precios algo inferiores a lo esperado, siendo inferiores al 2011. Europa occidental también activa sus ventas a este mercado pero por ahora solo hay interés en algunas variedades y calibres, las ventas no son muy grandes, y los precios bajos. Del hemisferio sur los arribos hasta ahora son reducidos.
ESTADOS UNIDOS:
Pera: Se mantiene acotado el volumen ingresado del hemisferio sur y se cuenta con una importante oferta local por el stock superior a los años anteriores. Los precios de importación tuvieron alguna baja con respecto a la semana pasada y son intermedios entre las temporadas anteriores (mayor al 2011 y menor al 2010), mientras que los mayoristas continuaron estables. El mercado se muestra activo, y los precios mayoristas para las peras locales son mas o menos estables respecto a la semana pasada, con alguna baja en Williams, y similares a los dos años previos. Los precios al consumidor para la pera local en valores promedios para esta semana son de 1,42 u$s/kg para Williams, 1,18 u$s/kg para D’Anjou y de 1,22 u$s/kg para B. Bosc, siendo inferiores al 2011 para D’Anjou y B. Bosc, y superiores para Williams.
Manzana: Comienzan a ingresar las primeras Galas del hemisferio sur, existiendo una buena presencia de manzana local. La demanda se sostiene bien y los precios mayoristas para la manzana local estables con algunas subas puntuales en los máximos, siendo por lo general algo mayores al 2011 y similares al 2010. Los primeros precios mayoristas para la Gala importada son intermedios a las dos temporadas pasadas. Los precios al consumidor promedios son de 1,39 u$s/kg para Gala, 1,43 para Granny, 1,40 para Red y 1,17 para Pink Lady, con excepción de Pink Lady todos superiores al 2011.
Fuente: Secretaría de agricultura sefrn.gov.ar