La producción de fresa crece de forma importante al alcanzar el rendimiento su nivel óptimo. El volumen recolectado se aproxima al 40% en lo que va de campaña, siendo excelente la calidad de la fruta. La lluvia sigue sin llegar, favoreciendo un ambiente seco con buenas condiciones fitosanitarias, que unido a las suaves temperaturas promueve el buen desarrollo del cultivo y una excelente calidad de los frutos.
Aunque se sigue recolectando cierto volumen de frutos con malformaciones a raíz de las heladas que tuvieron lugar en febrero, éste no es considerado importante.
El rendimiento alcanzado es óptimo, y no sólo por las favorables condiciones climatológicas, sino también porque adquiere protagonismo la producción de las variedades tardías, que permiten obtener producciones con menor fruta de segunda categoría, frutos de mayor peso y menor porcentaje de frutos con problemas en post-cosecha.
El volumen acumulado de fresa recolectado hasta esta semana se encuentra entre el 30-40% de la producción total esperada, según las empresas consultadas.
El precio percibido por el agricultor por la fresa en esta semana se sitúa dentro del rango 1,0 –1,5 €/kg según fuentes consultadas, estimándose en torno a 1,35 €/kg el precio más frecuente, levemente inferior a la semana precedente.
En el mercado nacional el precio de la fresa de origen Huelva en los principales minoristas de la distribución moderna nacional2 oscila entre los 2,60 y los 2,70 euros por kilo, para el formato de bandeja de 500 gramos.
La cotización en el mercado nacional de Mercamadrid ha sido alrededor de 1,62 €/kg en esta semana.
La fresa de origen español sigue predominando en los mercados europeos, aunque encuentra competencia de fruta procedente de Francia y de Marruecos en los mercados franceses, de fresa originaria de Italia y de Marruecos en los mercados alemanes y de Egipto en el mercado de Londres.
En los mercados de Francia las cotizaciones para la fresa originaria de España se sitúan entre los 2,20 €/kg del mercado de París y los 4,00 €/kg del mercado de Toulouse, para la presentación en barquetas de 250 gramos. Para la presentación de barquetas de 500 gramos las cotizaciones van desde los 1,40 €/kg del mercado de Perpignan a los 2,60 €/kg del mercado de Lyon.
En los mercados mayoristas alemanes el precio de la fresa española osciló desde los 3,05 €/kg del mercado de Frankfurt, a los 3,41 €/kg del mercado de Hamburgo. La cotización de la fresa originaria de Huelva en el mercado de Londres fue descendiendo a lo largo de la semana desde 3,37 a 2,39 €/kg.
Fuente: Junta de Andalucia / Freshplaza