Japón: Melocotones que crecen en pequeñas bolsas de papel
"Al principio, los delicados melocotones estaban por todas partes en Japón suministrados en envases de papel para protegerlos contra insectos dañinos e influencias climáticas desfavorables. Sin embargo, con la llegada de la protección fitosanitaria, las bolsitas resultaban innecesarias y ya no se utilizaban. Excepto en Okayama, donde hasta hoy en día el cultivo de durazno se realiza principalmente mediante el uso de pequeñas bolsas de papel. La abertura en la parte inferior permite que la luz se filtre, lo que produce en un atractivo color claro".
"Una condición necesaria para el crecimiento y la formación de la fruta es un buen abastecimiento de agua. El melocotón crece mejor en un tipo de suelo que retenga el agua, pero no demasiado húmedo ni muy seco. Se mantiene un control estricto y durante la temporada de lluvias , a veces se cubre la tierra con una capa impermeable. La gran cantidad de luz solar y el calor en Okayama tiene un efecto positivo sobre la cantidad de azúcares y la maduración en el árbol."
"¿Es este el melocotón más perfecto y más bonito del mundo? En cuanto a los japoneses un incondicional 'sí' y, de hecho estoy de acuerdo con ellos", concluye de Bruine.
Para más información:
Henk de Bruin
Apex Inc./Tokyo
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