En el marco de la feria Fruit Attraction, que tendrá lugar en Madrid del 24 al 26 de octubre, la investigadora del IRTA, la Dra. Gemma Echevarría, será la encargada de presentar un panel de cata de tomates desarrollado en el marco de un proyecto pionero encargado por la empresa Semillas Fitó.
La Dra. Echeverría, especialista en análisis sensorial y estudios de consumidores de frutas y hortalizas del IRTA, explicará el proceso de desarrollo de dicho panel, pensado para definir los valores organolépticos del tomate. Además, los asistentes a la charla podrán participar de una manera interactiva en todo el proceso de cata y así descubrir los valores más destacados de algunas de las variedades elaboradas por Semillas Fitó, descubriendo los valores organolépticos del tomate a través de los cinco sentidos.
El acto tendrá lugar el próximo día 25 de octubre a las 12.00 horas en una sala anexa del pabellón 4 de IFEMA.
Fuente: Irta
IRTA y Semillas Fitó realizarán una cata de tomates en Fruit Attraction
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