Fernando Iacobelli, Geoff Green y Sergio Correa en El Maitenal, Chile
Geoff Green y Ben Taieb, de Capespan International, se han estado dedicando a eso precisamente: al suministro de uvas todo el año.
Capespan Continent (Europa) y Capespan UK han desarrollado un gran y extenso programa vitícola que suministra a toda Europa. Geoff Green, quien recientemente ha tomado el cargo de director internacional de adquisición en Capespan, dice: "Capespan lleva más de 10 años suministrando uvas, y los volúmenes siguen en aumento. En todos los países de origen, los productores locales reciben directrices de los especialistas de Capespan. La mayoría de los productores saben cultivar, pero en la postcosecha, que incluye la refrigeración y el envasado, a veces es necesario un poco de ayuda. Por tanto, para facilitar el proceso, organizamos cursos de formación para la mejora de conocimientos y habilidades".
El proveedor principal es Chile, donde Capespan es el mayor comprador del país. Proveedores emergentes son Perú y la India, países en vías de desarrollo de los que se espera mucho en un futuro. Como Geoff explica, durante el programa, los diversos países proveedores se van superponiendo de forma consciente para asegurar que nadie se queda sin uvas. "Continúa siendo un producto natural y dependemos del suministro y de la demanda".
Los países productores de uva que participan en el programa de Capespan son:
Namibia, Sudáfrica, Argentina, Chile, India, Egipto, Brasil, Perú y el continente europeo. La temporada europea de la uva comienza con las uvas españolas, italianas y griegas. La temporada de Namibia dura desde noviembre hasta enero, y se considera la pretemporada de Sudáfrica. El calendario propiamente dicho comienza con los cultivos sudafricanos y finaliza con el producto importado de Perú.
Además de esta programación, Capespan todavía encuentra tiempo para encargarse de las nuevas tendencias, como el avance de las uvas pre-envasadas. Según Geoff, la comodidad juega un papel importante en esta cuestión.
Otra incorporación al programa es la atención a la seguridad alimentaria. "Las nuevas normativas europeas afectan, evidentemente, a la programación y a los países con los que trabajamos", afirma Geoff Green. "También podrían dar paso a nuevos y emocionantes mercados. Esperamos que nuestro papel como socio exportador para los nuevos destinos, no pare de crecer".
More info: marcus.blume@capespan.eu