España: Frutas Montosa incrementa la producción de guacamole para Mercadona

Una máquina con tecnología punta diseñada en los Estados Unidos y ensamblada en Suecia, que es capaz de ejercer una presión de hasta seis mil bares sobre las tarrinas de guacamole, eliminando así la flora microbiana contaminante y manteniendo intactas las características organolépticas de la salsa de aguacates por un periodo de hasta 25 días, sin necesidad de conservantes. Esto es lo que ha conseguido la firma veleña Frutas Montosa S. L. gracias a una serie de inversiones en la tecnología que emplea para la fabricación de su salsa de aguacate, que vende en un 90% a Mercadona, del que esta empresa propiedad del veleño José Luis Montosa es interproveedor oficial desde hace cinco años.

Así, en este tiempo, la firma ha ido mejorando progresivamente el proceso de fabricación y las características del producto, hasta conseguir una receta que se ha ganado el éxito entre los clientes del gigante de la distribución alimentaria en nuestro país. No en vano, las tarrinas de guacamole de Frutas Montosa llegan ya a todos los establecimientos de la firma de los hermanos Roig en España, incluyendo las Islas Canarias, en los que el precio de venta ronda el 1,5 euros para un envase de 200 gramos. Esto ha sido posible gracias a las inversiones en nueva maquinaria, que incluyen varias batidoras, y que en conjunto han supuesto una inversión superior a los dos millones de euros, lo que les ha permitido triplicar la fecha de caducidad.

Pero Frutas Montosa no solo fabrica el guacamole. La firma presume de ser el mayor comercializador europeo de aguacate y uno de los mayores de mango. En sus instalaciones, situadas en el núcleo veleño de Valle-Niza, con 16.000 metros cuadrados, trabajan 180 personas de manera estable y desde allí se distribuyeron el pasado año 25 millones de kilos de fruta, sobre todo de aguacates (19), pero también de mangos (5) y guacamole (1 millón de kilos). La compañía facturó el año pasado 50 millones, un 11,1% más que en 2010.

El 70% de la producción tuvo como destino la exportación, con Alemania y Francia como principales mercados, aunque también venden en más de una veintena de países, no solo de Europa sino también de Asia y África, y siempre en dirección a las grandes cadenas de distribución. Frutas Montosa es interproveedor de Mercadona desde casi dos años. «Esto nos ha dado estabilidad y confianza, el no estar pendientes de qué te encuentras a la vuelta de la esquina», según explica el gerente de la firma veleña, Javier Fernández.

Fuente: Diariosur