El brócoli orgánico no es solo saludable, sino que también puede gustar a los niños. Investigadores de la Universidad de Hohenheim han hecho el descubrimiento. "Entre otras, hemos cultivado variedades de brócoli tradicional, que tienen un sabor algo más dulce", ha dicho la directora del proyecto Stefanie Wolf.
El grupo del proyecto ha cultivado variedades orgánicas de brócoli y ha analizado el contenido de sabor de las verduras. Además, los estudiantes han estado ocupados con la continuación del desarrollo de un método para establecer lo saludable que es en realidad el brócoli. Con un sensor especial, los investigadores pueden, por ejemplo, establecer qué grado de prevención de cáncer tiene la hortaliza.
Ahora Wolf quiere compartir los resultados de la investigación con los productores. Los probadores del tes del pasado viernes, el chef gastrónomo Frank Oehler y cinco niños, quedaron satisfechos con los resultados.
